Зараз зробити піцу будинку легко, як ніколи. У супермаркетах можна знайти вже готову основу для піци, яку дуже легко приготувати з коханою начинкою. Вам не потрібно бути для цього шеф-кухарем, необхідно лише дотримуватися кількох простих порад, тоді ви заощадите гроші, не зробивши замовлення цієї страви на будинок.

El Nariz / shutterstock

Ось кілька порад для приготування піци, які ви повинні знати, перш ніж приступити до роботи:

1. Завжди розігрів духовки до випічки піци. Якщо почати випічку в холодній духовці, то піца буде сирої, її потрібно буде випікати довше, та й смак вона свій втратить.

2. Щоб рівномірно і повністю пропекти піцу з подвійною начинкою і діаметром 30 см, розігрів духовки до 200ºС.

Milos Batinic / shutterstock

3. Завжди ставте деко з піцою по центру духовки.

4. Не забувайте про прихватках! Ви ж не хочете обпектися!

5. Готову піцу викладайте на рівну горизонтальну поверхню, так ви зможете нарізати її максимально рівномірно. Викладайте на дерев'яну дошку або кухонний рушник.

6. Щоб правильно визначити готовність піци, переконайтеся, що сир повністю розплавився і придбав золотисто-коричневий колір. Край основи повинен бути злегка рум'яний, а якщо підняти трохи низ піци, то тісто має мати рівномірно коричневий колір.

7. Щоб піца мала максимально свіжий смак, використовуйте різні трави і спеції: суміш італійських трав, часниковий порошок, кунжут і ін.

8. Готову випічку основу попередньо змащуйте невеликою кількістю оливкової олії, тоді воно вбере в себе його аромат і буде дуже приємним на смак.

9. Під час розкочування не забувайте посипати робочу поверхню борошном. Завжди контролюйте товщину, щоб тісто не було занадто тонким.

carpe89 / shutterstock

10. Розкочуйте тісто від центру до краю, так воно розподілиться рівномірно.

11. Якщо розкатана основа більше піддону, ви можете обрізати ножем зайве або просто скачати «трубочкою», але тоді край буде товстим. Також можна використовувати фігурні ножиці або формочки для обробки краю, щоб піца була рифлена.

12. Деякі овочі, як морква, цукіні, брокколі, вимагають попередньої теплової обробки, інакше тісто не пропечеться, а вони залишаться сирими. А цибулю, гриби, шпинат і солодкий перець містять багато вологи і тісто може вийти в'язким. Тому злегка обсмажують (до напівготовності) ці продукти, а зайву рідину зливайте.

Тепер ви знаєте все про приготування піци і можете приступати до створення чергового шедевру. Майте на увазі, що основного томатного соусу не потрібно занадто багато, щоб тісто не залишилося сирим.

Monika Wisniewska / shutterstock

Приготування домашньої піци - відмінний спосіб використовувати залишки їжі. Якщо у вас залишилася запечена курка, яловичий фарш, невеликий кабачок, пара свіжих грибів або частина солодкого перцю, то ви сміливо можете робити тісто (Або купувати) і готувати піцу. Тільки не переборщіть з прянощами - занадто велика їх кількість додасть зайву гіркоту всьому блюду.

Приємного вам апетиту!